Passito igt Bianco del Veneto
31,20€
Passito igt Bianco del Veneto
Eleganza e dolcezza in un intrigante vino dalle sfumature dorate
| produzione | |
| anno | |
| produzione | ca. 80 q.li per ettaro |
| zona | la provincia di Verona |
| suolo | terreni collinari di origine morenica e vulcanica su detriti rossi e basalti |
| vitigni | Garganega – Chardonnay |
| raccolta | a mano selezionando i grappoli giunti a maturazione ottimale. L’uva viene posta in plateau e lasciata appassire per 3-4 mesi con presenza di muffa nobile |
| metodo | pressatura soffice delle uve per estrarre solo il mosto fiore e successiva fermentazione lenta in barriques |
| affinamento | in barriques per 12-16 mesi e successivo riposo in acciaio |
| dati | Alcool 13.5% vol., Zuccheri 100 g/l, Estratto secco 27 g/l, Aciditàtotale 5.80 g/l, pH 3.50 |
| degustazione | |
| colore | giallo oro |
| bouquet | ampio ed etereo con sentori di fiori d’arancio e vaniglia |
| sapore | dolce, armonico, caldo e persistente |
| consumo | vino da gustare al meglio nell’arco di 3-4 anni, servito alla temperatura di 14-15 °C |
| abbinamento | vino da dessert e da meditazione, ottimo accompagnamento di fois gras e pasticceria in genere |