Bardolino doc Classico senza solfiti “I Filari del Nino”
13,00€
Bardolino doc Classico senza solfiti aggiunti “I Filari del Nino”
In questo luogo denso di memoria, grazie a precise sinergie che cedono un’impronta caratteristica e riconoscibile, nasce il Bardolino doc senza solfiti I Filari del Nino un progetto innovativo, un perfetto equilibrio microclimatico.
L’intuito sapiente di Gaetano Zeni ha portato a far nascere un vitigno autoctono come questo che possiede grandi potenzialità, 2 ettari e mezzo nel cuore del Bardolino Classico. Etichetta moderna che interpreta sensazioni indelebili ancora presenti, di un uomo e la sua terra.
CERTIFICAZIONE SQNPI
| produzione | |
| anno | 2023 |
| produzione | 100 Q.li per ettaro |
| zona | Bardolino Classico (la sponda orientale del Lago di Garda) |
| suolo | terreni collinari di origine morenica con presenza di limo e argilla |
| vitigni | Corvina- Corvinone – Rondinella |
| raccolta | uva raccolta in casse in perfetto stato sanitario |
| metodo | vinificazione con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni e inoculo con un lievito neutro che non produce solfiti |
| affinamento | in acciaio per 5 mesi |
| dati | Alcool 12.5% vol. |
| degustazione | |
| colore | rosso rubino brillante con riflessi violacei |
| bouquet | intenso con sentori di frutti di bosco e fragola |
| sapore | fresco, persistente con un finale piacevolmente tannico |
| consumo | da gustare nell’arco di due anni, si consiglia una volta aperta la bottiglia di berla nell’arco della giornata |
| abbinamento | paste al sugo, carni rosse, formaggi teneri e salumi |
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