Valpolicella doc Superiore Ripasso Marogne
18,70€
Valpolicella doc Superiore Ripasso selezione”Marogne”
La tecnica del Ripasso per un Valpolicella Superiore deciso ed elegante
| produzione | |
| anno | 2021 |
| produzione | ca. 90 q.li per ettaro |
| zona | Valpolicella Classica (sulla fascia collinare a nord di Verona) |
| suolo | terreni in prevalenza rossi e bruni su detriti, marne calcaree e basalti |
| vitigni | Corvina – Corvinone – Rondinella |
| raccolta | grappoli raccolti e selezionati a mano provenienti da vigneti collinari. |
| metodo | vinificazione tradizionale con macerazione per 10-15 giorni, con successivo ripasso sulle vinacce dell.Amarone secondo la tradizionale tecnica della Valpolicella |
| affinamento | in botte di rovere per 10-12 mesi, a seconda dell.annata, e successivo passaggio in acciaio |
| dati | Alcool 13.7% vol. |
| degustazione | |
| colore | rosso rubino intenso |
| bouquet | vinoso, ricco, con sentori di amarene e frutta matura |
| sapore | pieno, vellutato, corposo e persistente |
| consumo | vino da gustare al meglio nell.arco di 4 anni, servito alla temperatura di 16-18°C |
| abbinamento | consigliato con carni rosse ai ferri, paste con sughi, formaggi fermentati, arrosti |