Cruino igt Rosso Veronese
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Cruino igt Rosso Veronese
La splendida tipicità della Corvina Grossa sapientemente appassita ed affinata in barriques.
| produzione | |
| anno | 2023 |
| produzione | ca. 90 q. li per ettaro |
| zona | la provincia di Verona |
| suolo | terreni collinari di origine morenica e terreni rossi bruni di origine vulcanica |
| vitigni | Corvina Grossa |
| raccolta | a mano in più passaggi, a maturazione ottimale dei grappoli. Le uve vengono deposte in plateau e lasciate leggermente appassire |
| metodo | vinificazione tradizionale con macerazione per 2-3 settimane |
| affinamento | in barriques di rovere francese per 10-18 mesi, a seconda dell’annata |
| dati | Alcool 16% vol. |
| degustazione | |
| colore | rosso rubino carico con riflessi granata |
| bouquet | sentori di fieno, mandorle amare e frutta secca |
| sapore | pieno, avvolgente, minerale, leggermente balsamico |
| consumo | vino da gustare al meglio nell’arco di dieci anni, servito alla temperatura di 17-19 °C, avendo cura di stappare la bottiglia mezz’ora prima della degustazione |
| abbinamento | carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi fermentati; vino da meditazione |