Valpolicella doc Superiore Vigne Alte


  • Codice Prodotto: IIVAVA1775
  • Disponibilità: Disponibile
  • 9,30€
  • prezzo in cantina: 7,10€


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Valpolicella doc Superiore selezione "Vigne Alte"

 

Selezione delle uve e perfetta eleganza per i vini Vigne Alte

produzione
anno 2017
produzione ca. 100 q.li per ettaro
zona Valpolicella Classica (sulla fascia collinare a nord di Verona)
suolo terreni in prevalenza rossi e bruni su detriti, marne calcaree e basalti
vitigni Corvina 60% - Corvinone 20% - Rondinella 20%
raccolta a mano selezionando i grappoli migliori giunti a maturazione ottimale
metodo vinificazione tradizionale sulle bucce con macerazione per 6-8 giorni
affinamento in botte di rovere e breve passaggio in acciaio
dati Alcool 12.6% vol., Zuccheri 4 g/l, Estratto secco 26 g/l, Acidità totale 5.80 g/l, pH 3.40
degustazione
colore rosso rubino vivo
bouquet vellutato, elegante, con sentori di fieno e frutta
consumo vino da gustare al meglio nell'arco di 3 anni alla temperatura di 16-18 °C
abbinamento consigliato con carni rosse ai ferri, paste con sughi e formaggi fermentati

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