Bardolino doc Classico senza solfiti "I Filari del Nino"


  • Codice Prodotto: IIBAFN1775
  • Disponibilità: Disponibile
  • 11,37€
  • prezzo in cantina: 8,30€


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Bardolino doc Classico senza solfiti aggiunti "I Filari del Nino"

 

In questo luogo denso di memoria, grazie a precise sinergie che cedono un.™impronta caratteristica e riconoscibile, nasce il Bardolino doc senza solfiti I Filari del Nino un progetto innovativo, un perfetto equilibrio microclimatico.

 

L.™intuito sapiente di Gaetano Zeni ha portato a far nascere un vitigno autoctono come questo che possiede grandi potenzialità, 2 ettari e mezzo nel cuore del Bardolino Classico. Etichetta moderna che interpreta sensazioni indelebili ancora presenti, di un uomo e la sua terra.

produzione
anno 2017
produzione 100 Q.li per ettaro
zona Bardolino Classico (la sponda orientale del Lago di Garda)
suolo terreni collinari di origine morenica con presenza di limo e argilla
vitigni Corvina- Corvinone - Rondinella
raccolta uva raccolta in casse in perfetto stato sanitario
metodo vinificazione con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni e inoculo con un lievito neutro che non produce solfiti
affinamento in acciaio per 5 mesi
dati Alcool 12.5% vol., Zuccheri 7 g/l, Estratto secco 31 g/l, Acidità  totale 6.69 g/l, pH 3.21
degustazione
colore rosso rubino brillante con riflessi violacei
bouquet intenso con sentori di frutti di bosco e fragola
sapore fresco, persistente con un finale piacevolmente tannico
consumo da gustare nell'™arco di due anni, si consiglia una volta aperta la bottiglia di berla nell'arco della giornata
abbinamento paste al sugo, carni rosse, formaggi teneri e salumi

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