Amarone della Valpolicella docg Barriques


  • Codice Prodotto: IIAMBQ1375
  • Disponibilità: Disponibile
  • 43,60€
  • prezzo in cantina: 35,40€


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Amarone della Valpolicella docg "Barriques"

 

Un Amarone intenso ed avvolgente affinato in barriques di rovere francese

produzione
anno 2013
produzione ca. 80 q.li per ettaro
zona Valpolicella (sulla fascia collinare a nord di Verona)
suolo terreni in prevalenza rossi e bruni su detriti, marne calcaree e basalti
vitigni Corvina 40% - Corvinone 40% - Rondinella 20%
raccolta a mano selezionando con cura i grappoli migliori provenienti da vigneti di collina. L'uva viene deposta in plateau e lasciata appassire per favorire la concentrazione di zuccheri, estratto, aromi e glicerina
metodo appassimento delle uve per 4 mesi e successiva fermentazione tradizionale sulle bucce con macerazione di 20-25 giorni
affinamento in barriques di rovere francese per 12-24 mesi, a seconda dell'annata, e successivo passaggio in acciaio
dati Alcool 15.4% vol., Zuccheri 5 g/l, Estratto secco 34 g/l, Acidità totale 5.80 g/l, pH 3.50
degustazione
colore rosso rubino intenso con riflessi granata
bouquet avvolgente, vanigliato con sfumature di cacao e spezie
sapore pieno, armonico, giustamente tannico, con sentori di vaniglia
consumo vino da gustare al meglio nell'arco di 8-10 anni, servito alla temperatura di 17-19°C, avendo cura di stappare la bottiglia mezz'ora prima della degustazione
abbinamento carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi fermentati; vino da meditazione

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