Sale Valpolicella Ripasso selezione Marogne 3 litri

Valpolicella Ripasso selezione Marogne 3 litri


  • Codice Prodotto: IIRIMA1830
  • Disponibilità: Disponibile
  • 96,90€
  • prezzo in cantina: 85,00€

Valpolicella doc Superiore Ripasso selezione "Marogne" formato Jeroboam 3 litri

 

La tecnica del Ripasso per un Valpolicella Superiore deciso ed elegante.


Scatola in legno marchiata Zeni inclusa nel prezzo.

produzione
anno 2018
produzione ca. 90 q.li per ettaro
zona Valpolicella Classica (sulla fascia collinare a nord di Verona)
vitigni Corvina 60% - Rondinella 30% - Molinara 10%
raccolta grappoli selezionati provenienti da vigneti collinari. L'uva raccolta ad inizio vendemmia viene fatta appassire in cassette per essere poi vinificata insieme all'uva raccolta a fine vendemmia
metodo vinificazione tradizionale con macerazione per 10-15 giorni, con successivo ripasso sulle vinacce dell'Amarone secondo la tradizionale tecnica della Valpolicella
affinamento in botte di rovere per 10-12 mesi, a seconda dell'annata, e successivo passaggio in acciaio
dati Alcool 13.7% vol., Zuccheri 4 g/l, Estratto secco 28 g/l, Acidità  totale 5.60 g/l, pH 3.40
degustazione
colore rosso rubino intenso
bouquet vinoso, ricco, con sentori di amarene e frutta matura
sapore pieno, vellutato, corposo e persistente
consumo vino da gustare al meglio nell'arco di 4 anni, servito alla temperatura di 16-18°C
abbinamento consigliato con carni rosse ai ferri, paste con sughi, formaggi fermentati, arrosti

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