Soave doc Classico Vigne Alte


  • Codice Prodotto: IISOVA1975
  • Disponibilità: Disponibile
  • 8,80€
  • prezzo in cantina: 7,00€


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Soave doc Classico selezione "Vigne Alte"

 

Selezione delle uve e perfetta eleganza per i vini Vigne Alte

produzione
anno 2019
produzione ca. 110 q.li per ettaro
zona Soave Classico (zona orientale delle colline veronesi)
suolo tovo, suolo di origine vulcanica
vitigni Garganega 85% - Trebbiano 5% - Chardonnay 10%
raccolta a mano selezionando i grappoli migliori, giunti a maturazione ottimale
metodo macerazione pellicolare, pressatura soffice e fermentazione del mosto a temperatura controllata
affinamento in acciaio
dati Alcool 12.5% vol., Zuccheri 4 g/l, Estratto secco 20 g/l, Acidità totale 5.60, pH 3.40
degustazione
colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
bouquet intenso, delicato con sentori di sambuco e fiori di vite
sapore elegante, persistente e con leggero retrogusto amarognolo
consumo vino da bersi giovane alla temperatura di 10-12 °C per gustarne appieno la caratteristica fragranza
abbinamento consigliato con antipasti di pesce, carni bianche, risotti di pesce, piatti a base di uova e piatti leggeri in genere

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